Adrese teslim diyet yemek servisi
Danışma HattıDanışma Hattı
0212 613 2333

Sağlıklı Lezzetler'de Kalite Kontrolü Nasıl Yapıyoruz?

Sağlıklı Lezzetler'de Kalite Kontrolü Nasıl Yapıyoruz?

Kalite konrolde de Sağlıklı Lezzetler bir adım önde!

Sağlıklı Lezzetler diyet yemek üretim tesisimizin bünyesinde kalite kontrol laboratuvarımız bulunmaktadır. Bu laboratuvarda mikrobiyolojik ve fiziksel analizler yapılmaktadır. Laboratuvarda görev yapan uzman kadromuz ile Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği kapsamında; Salmonella spp, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Koliform, Bacillius cereus, Staphylococcus Aureus , Küf- Maya, Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri Sayımı, Entereobacter ve Rope analizleri yapılmaktadır.

Gelen hammadelerin fiziksel kontrollerinin yapıldığı fiziksel analiz cihazlarımızda laboratuvarımızda bulunmaktadır. Kalite departmanımız tarafından yapılan rutin denetimler sırasında yemeklerden,hammaddelerden, kullanma sularından, çalışma ortamından-depolardan hava numunesi alınmaktadır. Ayrıca personel ve ekipman temizliklerinin kontrolü amacı ile personelin ellerinden ve ekipmanalrdan swaplama yöntemi ile numuneler alınarak laboratuvarımıza analiz edilmektedir. Düzenli aralıklar ile akrediarasyon belgesine sahip bir dış laboratuvardan analiz hizmeti alınarak ürünlerimiz ve işletmemiz kontrol altında tutulmaktadır.